Lucka 4

Räkan är en riktig delikatess för många och passar fint på julbordet. Fiske efter räka sker både i Kattegatt, Skagerrak och Nordsjön. I dag får vi följa med till Bua Shellfish där de skalar och kokar räkor.

Bua Shellfish ligger utanför Varberg på västkusten. De kokar räkor varje vecka under hela året. 2000 burkar á 200 g produceras i timmen. Det blir 1 664 000 burkar per år!

Magnus Nilsson är vd på Bua Shellfish och här berättar han hur arbetsgången är från att räkorna kommer in tills de paketeras och säljs vidare. Fabriken har funnits i drygt 10 år, men som en godkänd kokanläggning för räkor har den fungerat i 4 år.