Söderköpings vildsvinslasagne med timjan
Recept på vildsvinslasagne
Portioner: 100
Vildsvinslasagne
6 kg vildsvinsfärs |
1,5 kg tärnad lök |
6 kg krossade tomater |
1 l chilisås |
vitlök |
köttbuljong |
salt |
peppar |
timjan |
2 kg vitkål |
2 kg morot |
Ostsås
12 l mjölk |
3,2 kg ostcrème |
maizena |
salt |
peppar |
Foto: Eva-Lott Blixt.
SÅ HÄR GÖR DU
- Gör färsen på vanligt vis.
- Varva färsen med lasagneplattor i ett bleck.
- Toppa med riven ost.
Vi valde att göra en vildsvinslasagne då vi vet att lasagne är något som matgästgerna verkligen gillar och det är ett bra sätt att introducera en ny råvara på. Vi anpassade vårt vanliga lasagnerecept och valde att krydda med timjan. Det blev uppskattat och jättegott!
— Kockarna i Söderköpings kök
MER INFORMATION
Receptet är framtaget av kostenheten Söderköping.
Kostenheten finns på Instagram
@kostenheten.soderkoping
Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Senast uppdaterad