#56 Smartare mat - vad äter vi i framtiden?

I framtiden måste vi producera mer mat med mindre resurser. Det kräver smartare mat och nya innovationer. Dags att utnyttja hela livsmedelskedjan på ett mer hållbart sätt. Men vad betyder allt detta i praktiken? Vad kommer vi egentligen att äta i framtiden? Och varför är det så viktigt med innovationer på det här området?

Citat från podden:
"Dagens avfall är morgondagens råvara" - Per Arfvidsson

"Jag tror inte att det är idébrist som är problemet, utan genomförandet" - Sofia Kocher

"Om detta ska lyckas krävs en hållbar landsbygdsutveckling" - Annika Åhnberg

Medverkande:
Sofia Kocher, vd Musselfeed
Annika Åhnberg, tidigare landsbygdsminister, frilansande moderator för semiarier om hållbarhetsfrågor
Per Arfvidsson, vice vd Lantmännen
Reporter: Ida Lindhagen