Färskskörd av gröna bönor
Syftet är att skapa en ny värdekedja med olika livsmedel baserade på svenskproducerade färska gröna åkerbönor. Befintlig teknik för skörd av konservärter ska modifieras för att skörda och efterbehandla färska gröna åkerbönor. Projektet ska utveckla nya livsmedel och snacks. Målet är att ta fram minst två smakliga och hälsosamma prototyper som är baserade på färska åkerbönor. Projektet ska resultera i minst en konsumentprodukt på marknaden år 2020.
Projektägare: RISE Research Institut of Sweden AB
Projektslut: 2020-06-30
Budget: 1,9 miljoner kr
Kontakt: Tomas Johansson, 073-0670321
Kategori
Jordbruk, Växtodling
Plats
Skåne län, Västra Götalands län