Innovativa växtmaterial – Innovativa svenska växtbaserade livsmedelsingredienser för krävande applikationer i vegetabiliska livsmedel

Tillgängliggöra svenskproducerade, växtbaserade alternativ till livsmedelsingredienser och tillsatser som kan ersätta produkter tillverkade av soja och animalier. Målet med projektet är att ta fram fraktioner av svenskodlade baljväxter och fröer för livsmedelsindustrin som kan ersätta soja och animalier.

Artikel: Svenska kulturgrödor kan bli ett näringsrikt och hållbart alternativ till kött Länk till annan webbplats.

Projektägare: Nordisk Råvara
Projektslut: 2021-12-31
Budget: 1,2 miljoner kr
Kontakt: Gunnar Backman, 070-8597900