Roten till allt gott
Mycket av allt det vi tar för givet så som maten på bordet, landsbygdens styrka och framtidens hållbarhet – börjar i jorden. Vi vill lyfta fram olika satsningar som visar hur stöd från EU blir till något gott, på riktigt.
Denna artikelserie handlar om EU-finansierade projekt, både sådan som nyligen avslutats och sådana som pågår i Sverige just nu.
Gamla trädgårdsväxter kan rädda framtidens odlade mångfald
Växter som odlats i generationer bär på både genetiska egenskaper och historia hur människor levt. Växtexperter letar nu bortglömda kulturväxter med målet är att rädda dem innan de försvinner.
Från bortglömd resurs till miljardmarknad – så tar svensk nötodling fart
Sverige importerar nötter för ca en miljard kronor varje år. Samtidigt finns klimat, mark och intresse för att odla dem här hemma. Nu jobbas det för göra nötter till en självklar del av det svenska matlandskapet.
Från mjölklada till aktivitetsnav – nu sjuder en lönsam gård av liv
När lönsamheten sviktade valde lantbrukarparet i Norrland att tänka nytt. Genom att bygga om den gamla mjölkladugården till ridhus och kurslokal har de skapat ett blomstrande aktivitetsnav.
Insamling av ängsfröer – ett sätt att råda bot på blomkrisen
För att få Sverige att blomma krävs rätt fröer. Just nu bygger därför WWF och dess samarbetspartner upp ett nätverk av fröinsamlare och odlare som tar fram regionala ängsfröblandningar.
Blommande slättbygder räddar pollinatörer
Strategiska korridorer för biologisk mångfald skapas genom att hitta oanvänd mark och skapa småbiotoper som binder ihop landskapet. Det gör det enklare för pollinatörer att sprida sig och undvika inavel.
Mobila hönshus ger gladare höns samt fler och godare ägg
Genom att låta mobila hönshus rulla till nytt, friskt gräs var tionde dag får hönorna alltid det bästa naturen har att erbjuda från grönt bete till insekter och småkryp. Grönbetesägg är en växande nisch.
Från landskap till bakbord – återupptäckten av ett kulturarv
I en tid då bröd blivit allt mer anonymt vill bagaren och brödhistorikern Karin Gerhardt visa något helt annat: att brödet kan bära berättelser om landskap, människor och traditioner.
Aptitrundor och smakstråk lyfter lokal matkultur
Nya affärsmodeller, starkare nätverk och fler vägar för lokala matproducenter att nå kunderna. Det är några av de resultaten av ett projekt som Sörmlands Matkluster avslutade tidigare i år.
Jordgubbarna lyfter från jorden – ny teknik ger morgondagens bär
Från grisåker till odlingstunnlar. Emil Larsson har förvandlat familjegården till framtidens bärparadis där jordgubbarna har fått en ny plats att växa på – ovan jord. Med ny teknik, miljötänk och passion effektiviseras odlingen steg för steg.
När smakerna visar vägen – så stärks framtidens mathantverk
Det börjar ofta med något så enkelt som en doft, en smak eller en särskild råvara. Men bakom varje bit ost, varje flaska must och varje surdegsbröd står mathantverkare som inte bara förädlar maten utan också vårdar ett kulturarv.
Nya gröna proteiner ger lärdomar – från fält till tallrik i Värmland
Gråärt, sötlupin, linser, quinoa och hirs. Tio värmländska lantbrukare har provat att odla och förädla proteinrika grödor. Dessutom har kommunernas kockar fått utbildning och tagit fram egna recept till en kokbok med de nya råvarorna.