Att verka för mer vildsvinskött i offentliga kök

Aktuellt

• Hur mycket vildsvinskött har din kommun eller region köpt in det senaste året? I december 2022 samlade MATtanken in ny inköpsstatistik, för att följa upp tidigare kartläggning.
  
  
• MATtanken har drivit ett nätverk för aktörer med intresse för vildsvinskött i offentliga kök. Den avslutande träffen äger rum digitalt, torsdag den 9 februari kl 13.30-15.00. Tema: Resultat från den uppföljande kartläggningen - inköp av vildsvinskött i offentliga kök. Vad har hänt sedan förra kartläggningen? Nuläge och framåtblick. Läs mer och anmäl dig.
  
  
• Hur ser prognosen ut för år 2025? Läs vår artikel om tillgång och efterfrågan på säkert vildsvinskött i offentliga kök.
  
  
• MATtanken och Upphandlingsmyndigheten: Se vårt inspelade samtal (filmen är cirka 10 minuter) om inköp och upphandling av vildsvinskött till offentliga kök.
  
  
• Vildsvinswallenbergare - ett vinnande recept. Det senast tillagda receptet i vår receptsamling - är från Torsås kommun.
  

Goda exempel

Det finns både resursmässiga och etiska fördelar med vilt- och vildsvinskött, men det utgör ändå bara någon enstaka procent av det kött vi äter. Det vill måltidsorganisationen i Söderköpings kommun ändra på.

Läs mer om Goda exempel.

Välkommen att bidra med recept

MATtanken har skapat en receptsamling för vildsvinskött i offentliga kök. Vi bygger upp receptsamlingen tillsammans med kockar i de offentliga köken och andra inspiratörer. Till varje recept hör en beskrivning av varifrån receptet kommer. Vill du bidra med ditt recept?

Läs mer om Vildsvinskött - en offentlig receptsamling.